— Chi siamo
Tre generazioni sulle rive di Acquapartita. Una sola promessa: rispettare la materia e il luogo da cui proviene, valorizzandola al massimo.
— La nostra storia
La gestione famigliare viene avviata nel 1971. L'attività è iniziata grazie alla passione per la buona cucina e i sapori del territorio dai genitori della titolare Catia.
Nel 2009 l'arrivo al ristorante del figlio maggiore Andrea, sommelier, fa evolvere la proposta con piatti sempre più elaborati e una cantina che cresce di anno in anno.
Dal 2018 il figlio minore Simone si cimenta in cucina dopo esperienze importanti presso San Domenico Imola (due stelle Michelin) e Piazza Duomo Alba (tre stelle Michelin). La proposta si evolve ulteriormente verso piatti con tanti vegetali, leggeri, dal gusto pulito e molto profondo.
Cinquant'anni di gesti precisi, di sapori custoditi, di una famiglia che ha fatto della propria tavola un'arte.
— Le tappe
1971
L'inizio
Catia e la sua famiglia avviano la gestione del ristorante.
2009
Andrea in sala
Sommelier, evolve la proposta con una cantina viva.
2018
Simone in cucina
Dopo San Domenico e Piazza Duomo, prende le redini dei fornelli.
2025
Una stella Michelin
Il riconoscimento di un percorso lungo tre generazioni. Un nuovo capitolo tutto da scrivere.