SAN VALENTINO

Snack di Benvenuto

Battuta d' anatra, maionese alle nocciole ed olio al bergamotto

Cinghiale, spuma di patate, alloro e olive nere

Indivia alla brace e gratinata, fonduta al Morbier, polvere di limone bruciato

Risotto mantecato con erborinato di pecora "Fatt Trapoggio", composta di pere e olio alle noci

Ravioli di cacao e caffè farciti di faraona BBQ, salsa royale e crema di latte

Cervo alla brace e mele alla cannella

Babà a gli agrumi, gelato al marsala, crumble al cacao e zabaione tiepido

Pasticceria

Menù escluso coperto e vini €80

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