Ristorante Del Lago
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Indirizzo

Località Acquapartita
Bagno di Romagna (FC)

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+39 0543 903 406

info@ristorantedellagoacquapartita.it

★ Una Stella Michelin

— La Carta

Tre percorsi degustazione e una carta che cambia con le stagioni.
Una proposta pensata per essere condivisa, dal primo stuzzichino
alla piccola pasticceria.

Percorsi degustazione ↓ Alla carta ↓

I percorsi degustazione

Proposti senza variazioni, uguali per l'intero tavolo

I — Menù I

Classici

€ 99 a persona
  1. Snack di benvenuto
  2. Carpaccio di cervo, misticanza e frutti rossi
  3. Indivia alla brace, Gruyère e pere
  4. Panino soffiato, pulled pork BBQ, insalata coleslaw
  5. Spaghetto cacio e pepe, trota marinata e lime
  6. Plin di anatra, salsa Royale, fondo alle arance
  7. Pancetta di maialino marinata e cotta un giorno, riduzione di mele, pere, uvetta e gel ai lamponi
  8. Millefoglie: frutti rossi al Moscato d'Asti, mascarpone, sfoglia, lime e liquirizia
  9. Piccola pasticceria
II — Menù II

Stagione

€ 102 a persona
  1. Snack di benvenuto
  2. Pomodoro in diverse consistenze
  3. Tartare di trota, gelato al basilico, gel al frutto della passione
  4. Animella, salsa al pane, nocciole e lamponi
  5. Risotto cotto in acqua di pomodoro, stracciatella, origano e pomodorini arrosto
  6. Ravioli di erbette, crema di patate, aglio nero e Porcini
  7. Agnello in due servizi
  8. Tropico 2026
  9. Piccola pasticceria
III — Menù III

Contemporaneo

€ 106 a persona

Possibilità di sostituire un secondo con il piccione (+ €13)

  1. Snack di benvenuto
  2. Zucchine marinate, brodo dashi e fiore di zucca
  3. Battuta d'anatra, maionese alle nocciole, olio al bergamotto
  4. Risotto al ragù di colombaccio, burro alla salvia, polvere di alloro e olive nere
  5. Faraona alla brace, pepe Timut, peperoni Piquillo e tartufo nero
  6. Lombo di cervo alla brace, salsa Béarnaise
  7. Meringata, crema diplomatica, sorbetto ai frutti di bosco
  8. Piccola pasticceria

 

Escluso coperto, acqua, caffè e vini.

— Alla carta

La carta,
piatto per piatto.

01

Antipasti

€ 27

  • Carpaccio di cervo, misticanza, frutti rossi e germogli
  • Battuta d'anatra, maionese alle nocciole, olio al bergamotto
  • Tartare di trota, gelato al basilico, gel al frutto della passione
  • Indivia alla brace, Gruyère e pere
  • Pomodoro in diverse consistenze

02

Primi

€ 27

  • Raviolo doppio: metà burrata, metà faraona, fondo di arrosto, timo fresco e parmigiano
  • Risotto mantecato con burro alla salvia, alloro, polvere di olive nere e ragù di colombaccio
  • Plin di anatra, salsa Royale, fondo all' arancia
  • Spaghetto cacio e pepe, trota e lime
  • Risotto cotto in acqua di pomodoro, stracciatella, origano e pomodorini arrosto
  • Ravioli di erbette, crema di patate, aglio nero e Porcini

03

Secondi

€ 35

  • Agnello, riduzione del fondo, pompelmo rosa, in due servizi
  • Lombo di cervo alla brace, salsa Béarnaise
  • Pancetta di maialino marinata e cotta un giorno su un ristretto di mele, pere e uvetta
  • Piccione in due cotture: coscio e ali arrosto, petto disossato alla brace — €38
  • Filetto di maialino, nocciole del Piemonte e salsa foie gras
  • Quaglia ai carboni, ripiena di fegatini e tartufo nero

Tutti i secondi €35, eccetto il piccione.

04

Dessert

€ 18

  • Millefoglie: mascarpone in spuma, fragole cotte nel Moscato d'Asti, lime e liquirizia
  • Tropico 2026: riso tostato caramellato, mango marinato in aceto Soshitsu, ganache montata al cocco e sorbetto alla banana
  • Meringata, crema diplomatica, sorbetto ai frutti di bosco

— Informazioni

Piccole attenzioni.

Per qualsiasi allergia o intolleranza alimentare, vi invitiamo
a chiedere al personale di sala: siamo preparati a consigliarvi
nel migliore dei modi. Alcuni ingredienti freschi potrebbero
essere sostituiti con prodotti surgelati di alta qualità. Oltre 4 commensali e nei servizi di sabato cena e domenica a pranzo scelta tra i nostri 3 menù degustazione, senza menù alla carta

Coperto
€ 4,90
Acqua Panna / S. Pellegrino 0,75
€ 3,90
Caffè
€ 2,90

Elenco allergeni

1 Cereali · 2 Crostacei · 3 Uova · 4 Pesce · 5 Arachidi · 6 Soia · 7 Latte · 8 Frutta a guscio · 9 Sedano · 10 Senape · 11 Semi di sesamo · 12 Anidride solforosa e solfiti · 13 Lupini · 14 Molluschi

I cibi e le bevande preparati e somministrati in questo locale, dove è possibile la condivisione di aree e utensili, non escludono un'eventuale contaminazione fra i prodotti.

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Un posto a tavola,
sul lago.

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Ristorante d'alta cucina sulle rive del lago di Acquapartita. Una stella Michelin 2025.

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Località Acquapartita
47021 Bagno di Romagna
Forlì-Cesena - Italia

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