Antipasti

- Carpaccio di cervo, misticanza, frutti rossi e germogli €8,50

- Uovo di quaglia: prima cotte a bassa temperatura poi fritte su una crema di topinanbur, nocciole e infusione di salvia e rosmarino €8,50

- Flan di erbette gratinato in forno, erborinato, prosciutto d' oca e pistacchi tostati €13,00

- Degustazione di salumi del casentino: il prosciutto di "Grigio del casentino" stagionato 30 mesi, la coppa e la finocchiona da allevamento brado €13,50

- Degustazione di formaggi: una selezione di prodotti prevalentemente Italiani di diversi pascoli e provenienze. Da €13,50 ad €25,00*

*Disponibile in alcuni servizi la scelta anche dal nostro fornitissimo carrello formaggi

N.B. LA CARTA PUO' SUBIRE VARIAZIONI GIORNALIERE IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ SENZA ALCUN TIPO DI PREAVVISO.
FA FEDE IL MENU ALL' INTERNO DEL LOCALE

Il menù alla carta è disponibile per un massimo di 4 persone, oltre solo menù degustazione a scelta tra i tre:
Nei servizi del sabato cena e domenica a pranzo sono disponibili solo i tre menù degustazione e non la carta;
tuttavia sarà possibile integrare un piatto dal menù o una selezione dal carrello dei formaggi;
questo per offrirvi un servizio e tempistiche migliore, mantenere un buon rapporto qualità/prezzo e lavorare sempre più su una linea di prodotti solo freschi.

Coperto e bevande escluse.