Stagione

Stuzzichino di benvenuto
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Tartare di trota, zenzero e maionese alla arance

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Zucca in diverse consistenze: brace, crema, zest di arance e salsa ponzu

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Panino soffiato, pulled pork cotto al babecue, maionese agrodolce

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Risotto mantecato con l' erborinato "fatt Trapoggio", composta di pere e olio alle noci

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- Ravioli di cacao e caffè ripieni di faraona alla brace

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Lombo di agnello, sedano rapa e riduzione del suo fondo

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Babà a gli agrumi, gelato al Marsala, crumble al cacao e zabaione tiepido

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Pasticceria

Il menù è proposto senza variazioni uguale per l' intero tavolo ad €70,00 escluso coperto, acqua, caffè e vini.

N.B. LA CARTA PUO' SUBIRE VARIAZIONI GIORNALIERE IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ SENZA ALCUN TIPO DI PREAVVISO.
FA FEDE IL MENU ALL' INTERNO DEL LOCALE

Il menù alla carta è disponibile per un massimo di 4 persone, oltre solo menù degustazione a scelta tra i tre:
Nei servizi del sabato cena e domenica a pranzo sono disponibili solo i tre menù degustazione e non la carta;
tuttavia sarà possibile integrare un piatto dal menù o una selezione dal carrello dei formaggi;
questo per offrirvi un servizio e tempistiche migliore, mantenere un buon rapporto qualità/prezzo e lavorare sempre più su una linea di prodotti solo freschi.

Coperto e bevande escluse.